Queso Azul La Peral

Descripción

Se elabora con leche de vaca pasteurizada, a la que en ocasiones se le añade nata de oveja, con el propósito de reforzar el aroma y sabor en la maduración. Su textura es solvente en la boca, su sabor es intenso persistente y un poco picante es lo que le diferencia del resto de los quesos. Y es que estamos ante una delicia en el mundo de los quesos , de una delicadeza y untuosidad fuera de lo común. Dentro de la intensidad que acompaña a todo queso azul, en el caso de La Peral, esa intensidad está muy equilibrada gracias al aporte graso de la calidad de su leche.